עירית היא תבלין רב־עונתי עשבוני ממשפחת הבצליים, בעל עלים ירוקים, גליליים ודקים היוצרים צבר צפוף ורענן. טעמה עדין ומזכיר בצל ירוק מעודן, והיא נפוצה מאוד כתיבול טרי לסלטים, ממרחים, מנות חלביות וקישוט מנות בהגשה. הצמח מתאים במיוחד לגידול בעציצים קטנים, אדניות וגינות תבלין, ונחשב לאחד מצמחי התבלין הקלים והנוחים ביותר לגידול ביתי.
 הידעת? פרחי העירית הסגולים אכילים גם הם, ובמטבחים מקצועיים משמשים כקישוט עדין ובעל טעם בצלִי קל.

אור: שמש מלאה עד חצי צל; באקלים הישראלי תעדיף אור טוב עם שמש בוקר וצל קל בקיץ

השקיה: בינונית; השקיה סדירה לשמירה על קרקע לחה, עם ניקוז טוב

טמפרטורה: מותאמת לאקלים הישראלי; עמידה לקור ולחום מתון, נכנסת להאטה קלה בקיץ חם מאוד

לחות: בינונית; מסתגלת היטב לתנאי גידול ביתיים וחיצוניים

טיפוח: קציר עלים קבוע מהבסיס מעודד צימוח חדש ורענן

דישון: דישון מתון אחת לחודש באביב ובקיץ בדשן לצמחי תבלין או דשן אורגני

שתילה והעתקה: שתילה במצע מאוורר ומנוקז; מתאימה להתחלה בעציץ בקוטר 12–15 ס״מ ובהמשך לעציץ גדול יותר או לקרקע פתוחה

רגישות למזיקים: עמידה מאוד; נדיר שתסבול ממזיקים

התאמה למליחות וליד הים: רגישה למליחות; מומלץ להשקות במים מתוקים בלבד

בטיחות לחיות מחמד: אינה נחשבת רעילה, אך כמו שאר בני משפחת הבצליים אינה מומלצת לאכילה בכמות לבעלי חיים

קצב צימוח: בינוני–מהיר

גובה מקסימלי: כ־25–40 ס״מ

פריחה: פריחה אביבית–קיצית בכדורים סגולים דקורטיביים; צבע הפריחה אחיד לרוב

שם לועזי: Allium schoenoprasum