פטרוזיליה היא עשב תיבול ירוק ורב־שימושי, מהנפוצים והאהובים במטבח המקומי והים־תיכוני. העלים הרעננים, העשירים בטעם ובערכים תזונתיים, משתלבים בסלטים, תבשילים, ממרחים וקישוט מנות. הצמח יוצר מופע עלווה צפוף ונקי, מתאים לגידול בעציצים, אדניות או בגינה הביתית, ומגיב היטב לקציר קבוע השומר על צימוח צעיר ואיכותי לאורך העונה.
הידעת? שמה המדעי של הפטרוזיליה מקורו ביוונית ופירושו „סלע סלרי” – רמז ליכולתה לצמוח גם בתנאים מאתגרים יחסית ולשגשג באזורים ים־תיכוניים.

אור: שמש מלאה עד חצי צל; באקלים הישראלי תעדיף שמש בוקר והגנה קלה משמש צהריים בקיץ

השקיה: בינונית; השקיה סדירה לשמירה על קרקע לחה, עם ניקוז טוב

טמפרטורה: מתאימה במיוחד לעונות הקרירות והמתונות בישראל; עמידה לקור קל ופחות אוהבת חום קיצוני ממושך

לחות: בינונית; מסתגלת היטב לתנאי גידול ביתיים

טיפוח: קציר שוטף מהעלים החיצוניים מעודד צמיחה מחודשת ומעכב פריחה

דישון: דישון מתון אחת לחודש בדשן לצמחי תבלין; עודף דשן עלול לפגוע באיכות העלים

שתילה והעתקה: שתילה במצע מאוורר ומנוקז; מתאימה לעציץ בקוטר 12–15 ס״מ לאורך מחזור הגידול העונתי

רגישות למזיקים: עמידה יחסית; לעיתים מופיעות כנימות או זחלים – טיפול נקודתי מספיק

התאמה למליחות וליד הים: רגישה למליחות; מומלץ להשקות במים מתוקים בלבד

בטיחות לחיות מחמד: אינה נחשבת רעילה, אך מומלץ למנוע אכילה בכמויות גדולות

קצב צימוח: מהיר

גובה מקסימלי: כ־20–40 ס״מ

פריחה: פריחה בהירה בסוף המחזור; לרוב מומלץ למנוע פריחה לשמירה על איכות העלים

שם לועזי: Petroselinum crispum